RSS
 

Notki z tagiem ‘charlotte’

Czekoladowa- Charlotte, bez pieczenia.

08 mar

Z okazji 40-tych urodzin koleżanki z pracy wyczarowałam czekoladową szarlottę.  Lubię sposób przyrządzania tych ciast, bo nie wymagają pieczenia i wyglądają bardzo apetycznie. Przepis na szarlottę z jagodami przedstawiłam już we wpisie z 21 lipca 2014.

Składniki na formę 18 cm: 22 długich biszkoptów, 4 łyżki likieru pomarańczowego ( można też użyć inny alkohol opcjonalnie sok), 250g czekolady gorzkiej, 150g gęstej śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu, 4 jajka, 150g cukru.

Przygotowanie: Spód tortownicy lub innego okrągłego naczynia wyłożyć papierem do pieczenia. Biszkopty rozłożyć  gęsto obok siebie na papier. Równomiernie skropić 2 łyżkami  alkoholu  lub soku. Pozostałymi biszkoptami wyłożyć gęsto ścianki foremki. Czekoladę rozdrobnić, rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać bardzo dokładnie ze śmietaną. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka dodać do czekolady, białka ubić dodając cukier. Ubijać tak długo, aż masa będzie biała i błyszcząca. Masę rozłożyć na spodzie. Włożyć do lodówki na około 6 godzin.  Można biszkopty obciąć, ja zostawiłam długie i posypałam czekoladę małymi czekoladowymi pastylkami.

Koleżanka była zachwycona, zabrała ciasto do domu, więc nie kosztowałam mojej pracy.  Następnego dnia dowiedziałam się od koleżanki, że domownicy byli zachwyceni.

Ja przygotowałam to cudo w formie 22cm, pomnożyłam więc wszystkie składniki x 1,49.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii o czekoladzie, przepisy

 

Jagodowa charlotte, bez pieczenia.

21 lip

Pod nazwą charlotte kryją się dwie  wyśmienite słodkości. Jabłkowa szarlotka, którą wszyscy dobrze znają i uwielbiają (ja najbardziej tą podawaną na gorąco), oraz zimny deser kremowy  otoczony biszkoptami. Tą drugą charlotte poznałam w Niemczech i bardzo polubiłam. Smakuje doskonale, jest szybka w przygotowaniu, z niewielką ilością cukru, bez pieczenia i gotowania. DSCN0128[1]Nie mam specjalnej formy do charlotte, używam tortownicy, można także przyrządzać na talerzu używając okręgu do tortów. Latem  proponuję jagodową wersję, lekką i pachnącą lasem.

Jagodowa charlotte.

Składniki na mini-tortownicę, albo talerz około 20cm: 200g długich biszkoptów,80g cukru, 250g serka mascarpone, 400g kwaśnej śmietany, 9 łyżek likieru owocowego, jeżeli  przygotowujemy dla dzieci- 9 łyżek soku, 6 płatków żelatyny ,75g  drobno pociętej czekolady  albo dropsów czekoladowych, 250g świeżych jagód.

Spód małej torownicy, 20cm albo talerz wykładamy papierem do pieczenia, a następnie biszkoptami. Pozostałe biszkopty przecinamy na pół i stroną z cukrem odwrócone na zewnątrz stawiamy dookoła okręgu zamykającego torownicę.DSCN0120[1] Cukier, serek, śmietanę i 6 łyżek likieru ewentualnie soku dobrze mieszamy. 3 łyżkami likieru lub soku skrapiamy biszkopty wyłożone na dnie tortownicy.

Żelatynę przyrządzamy wg wskazówek na opakowaniu. Łączymy z wymieszanym serkiem i śmietaną, dokładamy 50g czekolady  oraz 125g świeżych jagód. Przekładamy do formy na biszkopty. Pozostałą czekoladą i jagodami dekorujemy. Wstawiamy na 3 godziny do lodówki,  gdy stężeje wyjmujemy z formy.

Smacznego                   DSCN0132[1]

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii przepisy

 
 

  • Facebook
  • Nasza Klasa