RSS
 

Notki z tagiem ‘pomarańcza’

Ciasto pomarańczowe.

07 kwi

 

Miało być coś małego, szybkiego, smakowitego i najlepiej jeszcze bez kalorii. Kalorie zostały,  reszta się chyba udała.

Ja upiekłam w małej tortownicy, 20cm.

Na ciasto potrzebujemy:

100g miękkiego masła, 100g cukru, 2 jaja, szczypta soli, 2 łyżki otartej skórki z pomarańczy, 11 łyżek świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, 150g mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 20g cukru pudru.

Na lukier: 75 białej czekolady ja zastąpłam ją mleczną, 1 łyżka masła.

 

Przygotowujemy formę, smarujemy masłem albo wkładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 175-180 stopni. Cukier, masło i sól ucieramy  do białości, dodajemy po jajku i dalej ucieramy. Mieszamy z mąką, skórką pomarańczową i 5 łyżkami soku pomarańczowego. Przekładamy wszystko do formy, wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut. Jak zawsze sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone.  Studzimy ciasto, w tym czasie przygotowujemy syrop, cukier puder ucieramy z resztą soku pomarańczowego , możemy dodać łyżeczkę likieru pomarańczowego. Wielokrotnie nakłuwamy powierzchnię i  łyżeczką powoli napełniamy nacięcia naszym syropem. Całkowicie ostudzone ciasto smarujemy czekoladową polewą {podgrzewając masło rozpuszczamy w nim czekoladę}.

Ciasto pozostaje bardzo długo świeże i smakuje super, ja jeszcze starłam trochę gorzkiej czekolady i dodałam do surowego ciasta. Po upieczeniu miałam ciasto pomarańczowe z piegami.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii przepisy

 

Pomarańczowo- migdałowa tarta.

05 paź

    Tarta, która bardzo dobrze smakuje w chłodniejszych i ciemniejszych dniach roku. Pomarańcze i migdały przypominają mi zimy, a właściwie okres przedświąteczny mojego dzieciństwa. Teraz już te podziały nie istnieją, kupując produkty w dużych marketach, zapominamy, że istnieją cztery pory roku, (wszystko jest tam dostępne, niezależnie od pory roku). Do pieczenia tego ciasta używam mąki typu 550 albo 500, luksusowej albo krupczatki i ciemnego cukru z trzciny cukrowej. Oczywiście można upiec tartę korzystając z normalnej mąki 450 i białego cukru. Spróbujcie- smakuje bardzo dobrze.

Przepis przeznaczony jest na tortownicę  lub formę do tarty 26cm.

Składniki:

Kruchy spód-200g mąki,60g cukru, szczypta soli, 100g masła śmietankowego, 1 jajko.

Masa migdałowo- pomarańczowa: 200g zmielonych migdałów, 2 pomarańcze, 4 jajka, 125g cukru pudru, 1 budyń waniliowy albo migdałowy, 100g śmietanki słodkiej, 4 łyżki likieru pomarańczowego, 4 łyżki dżemu pomarańczowego, suszona skórka pomarańczowa.

Kruchy spód przygotowujemy mieszając mąkę z cukrem, szczyptą soli, jajkiem i drobno pokrojonym dobrze oziębionym masłem.  Formujemy z ciasta kulę, owijamy folią i wkładamy na godzinę do lodówki.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni i przygotowujemy formę do pieczenia, wykładamy papierem albo pędzlujemy tłuszczem. Ciastem wykładamy tortownicę lub formę do tarty, także boki, około 3 cm. Ciasto możemy także rozwałkować, ja robię to bezpośrednio na papierze do pieczenia i używam rozciętego woreczka do zamrażania. Wycisnąć sok z jednej pomarańczy, drugą obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki. Ubić jajka z cukrem pudrem i suszoną skórką pomarańczową. Dodać słodką śmietankę, sok z pomarańczy i likier pomarańczowy. Wszystko dobrze wymieszać. Dołożyć zmielone migdały i proszek budyniowy. Wymieszać. Tak przygotowaną masę rozłożyć na kruchym spodzie. Wstawić do rozgrzanego piekarnika, po około 10 minutach, rozłożyć delikatnie na cieście plasterki pomarańczy i piec jeszcze 40 minut. Całkowity czas pieczenia wynosi około 50 minut. Jeżeli po 20 minutach ciasto zbyt mocno się przyrumieni, można przykryć je folią aluminiową albo papierem do pieczenia. 4 łyżki dżemu pomarańczowego przecieramy przez sito i doprowadzamy do wrzenia z łyżką wody. Tą polewą smarujemy jeszcze ciepłą tartę. Smacznego.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii przepisy

 
 

  • Facebook
  • Nasza Klasa