RSS
 

Notki z tagiem ‘wino’

Torcik dla dorosłych. Szybki torcik bez pieczenia z winogronami i winem.

10 sie

DSCN0202[1]    Torcik z winogronami i winem, bez pieczenia.

Połączenie chrupiąco-słodkiego spodu z orzeźwiającym kremem bardzo mi smakowało. Torcik jest tylko dla dorosłych, bo zawiera  białe wytrawne wino. Coś pasującego na kolację lub kawę we dwoje. Podany przepis był wykonany w tortownicy 20cm. Jeżeli ktoś chciałby użyć tortownicy 26cm musi wszystkie składniki pomnożyć przez 1,69. Dzisiaj białą czekoladę zastąpiłam gorzką z mała zawartością tłuszczu, co spowodowało, że spód był twardszy niż normalnie, więc nie polecam, pozostańmy przy białej czekoladzie.

Składniki na spód torcika: 150g czekolady białej, 50g masła, 75g płatków kukurydzianych,25g pociętych  migdałów.

Składniki na krem: 4 płatki żelatyny, 200g winogron bez pestek,125ml białego wytrawnego wina, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczka skórki z cytryny, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki likieru owocowego, 150g śmietanki słodkiej.DSCN0193[1]

Wykonanie: Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę pokroić, stopić wraz z masłem. Dodać  płatki i migdały. Wymieszać. Przełożyć do formy, wyrównać. Włożyć na 30 minut do lodówki. W tym czasie przygotować winogrona- umyć, można przekroić na połowę. Żelatynę zamoczyć w zimnej wodzie. Wino, cukier, skórkę i sok z cytryny zagotować. Żelatynę wycisnąć i rozpuścić w ciepłym winie. Na koniec dodać likier owocowy. Ostudzić, wstawić na kilka minut do lodówki.  Ubić śmietanę.  Winogrona (zostawić parę do dekoracji) rozłożyć na spód. Wymieszać delikatnie śmietanę z gęstniejącym płynem. Przełożyć do formy, wyrównać. Wstawić na około 4 godzin do lodówki. Smacznego.DSCN0199[2]

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii o czekoladzie, przepisy

 

Makaron z boczkiem wędzonym z sosem winowo-czekoladowym.

23 lut

Przepis dla 4 osób

250ml wytrawnego, czerwonego wina,

1 pęczek rozmarynu,

2 łyżki oleju.

100g boczku wędzonego, drobno pokrojonego,

4 łyżki orzeszków piniowych,

300g sałaty radicchio,

65ml wina porto,

sól, pieprz,

500g makaronu, ja używam penne,

2 łyżki posiekanej natki pietruszki,

50g gorzkiej czekolady,

3 łyżki twardego masła,

szczypiorek i starty, twardy  ser, ja używam parmezan

Czerwone wino zagotować z  rozmarynem, zredukować (wygotować) do 1|3 objętości. Boczek usmażyć na oleju, dołożyć orzeszki piniowe, smażyć tak długo, aż się lekko zrumienią. Sałatę pokroić w cienkie paski, dodać do boczku. Zalać winem porto, dodać sól, pieprz. Ugotować makaron. Rozmaryn odcedzić od wina, dodać pokrojoną czekoladę, już nie gotować, dodać sól i masło.  Sos wymieszać z boczkiem i sałatą. Polać nim makaron. Posypać szczypiorkiem i serem. I przeżyć swój moment szczęścia. Sos  należy spożyć zaraz po ugotowaniu, uwaga, nie smakuje ponownie podgrzewany.

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii o czekoladzie, przepisy

 
 

  • Facebook
  • Nasza Klasa